كيفية جعل كابتشينو في آلة القهوة؟

العديد من مستخدمي آلات القهوة لا يعرفون كيفية جعل الكابتشينو في آلة القهوة. بالنسبة لك ونحن سوف رسم وعرض بصريا كيف نفعل ذلك بنفسك. ولكن هناك فارق بسيط، يجب أن يكون لديك آلة القهوة وظيفة البخار الطبخ. دون البخار، لا يعمل الكابتشينو، لأنه هو البخار الذي سوط الحليب. لا يزال لحظة صغيرة، على فوهة الزوج يجب التأكد من ارتداء فوهة تسمى باناريلو ذلك أيضا سفينة بخارية (البخار – البخار). إذا كانت وظيفة البخار هناك، ولكن البخار لا تذهب سوف تحتاج إلى مساعدة من متخصص.

Pannarello – هذا هو فوهة خاصة ل فوهة إمدادات البخار في آلات القهوة التلقائي وآلات صنع القهوة. يتم استخدامه لصنع زبدة الحليب لمثل هذه المشروبات كابتشينو و لاتيه. لا تخلط مع كابتشينو التلقائي.

كابتشينو – هذا هو عادة وعاء من البلاستيك مع آلية مدمجة لرغوة الحليب. إعداد باستخدام السيارات كابستان ليست حالة معقدة. وضعنا في كوب مع الحليب، ضغط على زر.

لسوء الحظ، إذا لم تكن مجهزة آلة القهوة الخاصة بك مع فوهة خاصة لطهي البخار، لا يمكنك إعداد كابتشينو. أيضا، وجود البخار الطبخ فوهة، ولكن من دون فوهة خاصة (باناريلو) تحصل فقط رذاذ الحليب داخل دائرة نصف قطرها متر واحد واحساس صدمة.

إعداد كوب واحد من الكابتشينو

إذا كنت تنوي صنع كوب واحد من الكابتشينو، يجب صب الحليب في كوب، والتي سوف تشرب القهوة. سوف تحتاج الحليب، محتوى الدهون لا تقل عن 3.5٪، لأن التجارب مع محتوى أقل من الدهون تعطي نتيجة واحدة ببساطة الحليب ساخنة دون رغوة. نوصي محتوى الدهون من 3.5٪ من الشركة المصنعة بارمالات، طعم الفيلات (هذا ليس الإعلان)، في محاولة لفهم الفرق. فمن المستحسن أن الحليب كان من الثلاجة. ملء كوب لثلث الحليب يمكن أن يكون أقل قليلا يمكن أن يكون أكثر من ذلك بقليل.

قبل البدء في خليط الحليب، يجب تشغيل وظيفة الطبخ بالبخار. إذا كنت ال تعرف كيفية القيام بذلك، اقرأ تعليمات التشغيل الخاصة بآلة إسبريسو. المقبل، ضع زوج من البخار تحت فوهة، حاوية فارغة، وفتح الصنبور البخار أو اضغط على زر. سوف المياه الأولى تذهب، ثم بعد بعض الوقت البخار الجاف يجب أن تذهب، لا تخافوا، لا يوجد شيء رهيب، على الرغم من أن الأصوات ستكون رهيبة.

عندما يذهب البخار الجاف، وتغطية البخار لفترة من الوقت ووضع الزجاج الخاص بك في ثلث مليئة الحليب. وينبغي أن تكون مغمورة جزئيا فوهة باناريلو في الحليب. الآن فتح الصنبور البخار مرة أخرى، والحليب يبدأ في الرغوة. ثم سترى مسألة الذوق عندما تصل الرغوة الشرط اللازم. من خلال التجريب سوف تجد نسخة من الحليب أعدت.

ثم أوقف تشغيل وظيفة البخار، ضع الكأس تحت تنبضات القهوة واضغط على الزر الثمين الذي تضغط عليه عادة. يتم ملء الرغوة الناتجة مع مشروب القهوة البني. كابتشينو جاهز.

إعداد عدة أكواب من الكابتشينو

إذا كان الضيوف يأتون لك أو لديك عائلة كبيرة، ثم الطريقة السابقة إشكالية تماما. لاستبدال كل كوب مع الحليب للبخار ثم تحت القهوة، عملية طويلة بما فيه الكفاية. ويمكن تجنبها بطريقة بسيطة. تأخذ الزجاج كبيرة، ويفضل معدن الفولاذ المقاوم للصدأ، الموالية يطلق عليه جرة.

إبريق الحليب هو حاوية معدنية خاصة مع أنف ضيقة لرغوة الحليب ميكانيكيا باستخدام باناريلو.

ملء، جرة لنصف الحليب، تفعل كل نفس كما في الطريقة السابقة. ولكن بالفعل مع كمية كبيرة من الحليب. مزيد من الوقت فقط للضغط على إعداد القهوة وإضافة الحليب إلى الذوق. إذا كنت تريد، إضافة الحليب في الكأس قبل كنت تريد أن تجعل القهوة في حين كنت جعل القهوة، أو يمكنك بعد. كما يحلو لك. التجربة، وسوف تحصل على كابتشينو لذيذ، لا أسوأ من مقهى.

كيفية جعل كابتشينو في آلة القهوة

وقد اعتبر الإيطاليون دائما أفضل الخبراء والمتذوقين من القهوة. ومن الجدارة في خلق مثل روائع مثل لات وكابتشينو، ووقت ظهوره يعود إلى القرن 16th. ما هي خصائص هذا الشراب وكيفية إعداده بشكل صحيح في آلة القهوة؟

كما هو مبين في المعايير الدولية، الكابتشينو هو الشراب الذي يتطلب قدرة لا تزيد عن 180 مل في حاويات لتحقيق أفضل مزيج من القهوة والحليب والرغوة. ونسبة القهوة نفسها ليست سوى ثلث حجم الكأس. كل ما تبقى هو رغوة مرنة والحليب ضربه سميكة. يجب أن لا تتجاوز درجة حرارة الشراب 60 درجة. فقط بهذه الطريقة يمكنك تقييم الطعم الحقيقي والاتساق من الشراب.

كيفية جعل كابتشينو في آلة القهوة للحصول على الشراب المثالي؟

1. تغلي الإسبرسو – سميكة، مع المرارة لطيف والحامض المدرك بالكاد. مثالية له أرابيكا الكينية أو الإثيوبية، على الرغم من عشاق المرارة يفضلون الحبوب من أمريكا.
2. تغلب على الحليب في مثل هذه الطريقة للحصول على أقصى رغوة من ذلك، لأنه في الكابتشينو حصة الحليب السائل يجب أن تكون ضئيلة، ويقول بعض الخبراء أن الحليب لا ينبغي أن يكون في الشراب المثالي، رغوة الحليب تحتل مكانها تماما.
3. الخيار المثالي هو إمكانية إعداد مواز من الإسبريسو والحليب، لربطها في وقت لاحق في نفس درجة الحرارة.

الكابتشينو المثالي هو قهوة قوية مع رغوة ناعمة وسميكة تغطي بشكل كبير الإسبرسو

في آلة كابتشينو، الطبخ أسهل بكثير من استخدام التركية والصحافة الفرنسية. أفضل الأجهزة هي فيليبس سايكو وبوش على حد سواء التلقائي وشبه التلقائي. إذا كان الجهاز يحتاج فقط إلى تحميل المكونات اللازمة والانتظار بعض الوقت، ثم في الجهاز شبه التلقائي، وبعض العمليات يجب أن يؤديها بأيديكم.

تعليمات لإعداد الكابتشينو

لإعداد الشراب، يجب إعداد المكونات التالية:

• جودة الحبوب من أرابيكا متنوعة في حجم، وكم عدد الكؤوس كابتشينو مستعدة.
• 2-3٪ الحليب الطبيعي، وهو ما قبل تبريد جيدا.
• والسكر، والمسكرات إلى الذوق والرغبة.

لإعداد كابتشينو كلاسيكي في آلة القهوة:

• صب الحبوب في طاحونة وطحن؛
• صب القهوة الأرض في حامل.
• إعداد كوب للإسبريسو، التسخين عليه؛
• القهوة في حامل يجب الضغط بعناية بحيث تقع مسطحة.
• بدوره على آلة اسبرسو وانتظر الإسبريسو.
• لإعداد القهوة والتحقق من تدفق البخار للعمل مع الحليب؛
• في وعاء لصب الحليب في مثل هذه الطريقة التي لا تتجاوز 2/3 من حجمه، وعادة ما تأخذ 300 مل من الحليب؛
• خفض كابوتشاتور في وعاء مع الحليب إلى عمق لا يزيد عن 2.5 سم في زاوية من 45 درجة، خفقت الحليب حتى حجمها الزوجي والحليب نفسه يسخن حتى درجة حرارة 60-70 درجة (أي، في حين أنه يمكن أن تعقد في اليدين).
• مؤشر توافر الحليب هو وجود رغوة كثيفة مع فقاعات غرامة، كثيفة، ولكن مرنة؛
• في كوب مع إسبرسو أعدت بلطف صب الحليب في مثل هذه الطريقة التي الحد الأقصى للرغوة والحد الأدنى من الحليب نفسه تقع في ذلك؛ ويضاف السكر في نهاية المطاف.

كابتشينو لا يدوم طويلا، فإنه من السهل، ولكن من النادر الحصول على النتيجة الصحيحة من المرة الأولى، على الرغم من أن العملية تصبح أكثر تعقيدا دون آلة القهوة. الخبراء لا يوصي دائما إعداد مشروب، منذ يتم التحكم في العملية تماما من قبل الجهاز، وليس من قبل الشخص.

المهنيين خلق روائع كاملة من رغوة الحليب المعتادة

للتحقق من صحة إعداد الشراب، يمكنك استخدام المعرفة التالية:

• يتم فحص مرونة رغوة الحليب على النحو التالي: مع غيض من ملعقة، يتم دفع رغوة بعناية جانبا، إذا كان يعود بسرعة إلى مكانها دون فقدان النزاهة، كل شيء على ما يرام.
• في الكأس الرغوة لا ينبغي أن يكون “تلة”، فإنه يغطي كامل السطح مع طبقة كثيفة دون فقاعات كبيرة؛
• عندما لا ينبغي أن يشعر المستهلك المرارة المرارة أو سوريش – وهذا هو علامة على أن نسبة الإسبريسو مع الحليب يؤخذ بشكل غير صحيح في الاعتبار، أو القهوة منخفضة الجودة.

إذا تم فحص جميع المؤشرات، ثم، في المنزل، والأعمال الفنية!

يمكنك جعل كابتشينو في المنزل باستخدام وصفة الكلاسيكية، والتعليم الذي هو مكتوب أعلاه، ولكن الاختلافات ليست واحدة عشرة، من بينها يمكنك العثور على الطرق الأصلية. لذلك، يتم إضافة الشوكولاته، والشراب، والقرفة، والفانيليا، والمسكرات وغيرها من المكونات إلى الكأس، مما يجعل الذوق متنوعة. إذا تم استخدام المسكرات أو شراب، وحجمه لا يمكن أن يتجاوز 5-10 مل لكل كوب (180 مل).

الشراب هي أفضل للاختيار مع القهوة التقليدية والفانيليا والنكهات الكرمل

كابتشينو إيغي مع الفانيلا:

• إعداد القهوة اسبريسو بالطريقة المعتادة.
• في وعاء واحد، والجمع بين صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة. ل. والحليب الدهني أو كريم و 2 ملعقة صغيرة. مسحوق السكر، قليل من فانيلين، فاز على رغوة مع خلاط أو مع كابتشينو؛
• ضعي الحليب ورغوة البيض على الإسبرسو.

كديكور، يمكنك استخدام الشوكولاته الفتات، الذي رش بلطف مع رغوة الحليب.

وصفة الكابتشينو مع حشو السائل ينطوي على استخدام المكونات مثل شراب الكراميل، أماريتو، القهوة المسكرات وغيرها. أولا، صب الإسبريسو في الكأس، ثم حوالي 1-2 ملعقة صغيرة. شراب أو الخمور وفقط بعد أن الحليب اللبن. تتم إضافة السكر أخيرا. لمعرفة بصريا مع إعداد كابتشينو، يمكنك مشاهدة الفيديو.

كيفية جعل كابتشينو في آلة القهوة

• تتميز بآلة القهوة والكابتشينو
• كابتشينو عملية الطبخ

مع ظهور آلات القهوة، وغالبا ما يتساءل عشاق القهوة كيفية جعل الكابتشينو في آلة القهوة في المنزل. هذا عطر، شراب لذيذ مع رغوة ليس من الصعب جعل. والشيء الرئيسي هو مراقبة النسب وفهم ما هو هذا الشراب يختلف عن الآخرين.

تتميز بآلة القهوة والكابتشينو

هذا الشراب يشبه لاتيه، ولكن الفرق هو أن الكابتشينو لديه طعم القهوة أقوى بسبب اسبريسو ولها رغوة سمكا. وينبغي أن تكون كثيفة، فقاعات الهواء بما فيه الكفاية في رغوة – صغيرة، لا تتجاوز 3 ملم. رغوة في القهوة لا يمكن أن يكون أقل من 1/3 كوب، لون هذا الشراب هو الطوب البيج، والطعم هو إلى حد ما حتى وبدون مرارة.

للشراب لذيذ هو درجة هامة جدا من القهوة – ل كابتشينو ينصح لاستخدام أرابيكا.

إعداد هذا الشراب في آلة القهوة يتطلب وظائف معينة من الجهاز. هناك آلات أوتوماتيكية وشبه أوتوماتيكية للقهوة. في النسخة الأولى، كل شيء من السهل جدا – تحتاج فقط لوضع كوب للقهوة وسوف الجهاز تفعل كل شيء بنفسك. هذا الخيار هو جيد للاستخدام المنزلي والتحضير السريع للشراب لذيذ.

يتم استخدام آلة شبه التلقائي أساسا في مخازن بار، وهذا الجهاز يتطلب تدخلكم، ولكن مع مرور الوقت القهوة هو أكثر لذيذ وأفضل. ولكن هذا لا يعني أنه من الصعب جدا لجعل كابتشينو في آلة القهوة شبه التلقائي. تحتاج فقط لإعداد كوب والقهوة والحليب.

لجعل القهوة في الجهاز الخاص بك، تحتاج إلى أن يكون كابتشينو. هذا هو الجهاز الذي سوط الحليب في رغوة. بل هو أيضا التلقائي وشبه التلقائي، وأساسا يتم إعطاء تفضيل إلى الثانية، كما يجب أن يكون الحليب من جلد باليد مع طائرة البخار.

النقطة الثالثة المهمة هي تسخين الأكواب. وفقا لقواعد خدمة الكابتشينو، يجب أن يكون ارتفاع درجة الحرارة القدح. فمن الأفضل إذا كان الجهاز لديه وظيفة التدفئة منصة للكأس.

يتم الجمع بين الشراب تماما مع الكرواسان، لفات حلوة، والكعك.

كابتشينو عملية الطبخ

إذا كان لديك آلة القهوة التلقائية – تحتاج فقط إلى استبدال القدح، اضغط على الزر المناسب وانتظر الشراب النهائي. صنع القهوة لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد. وهكذا، وكيفية جعل كابتشينو في آلة القهوة شبه التلقائي:

• أولا، حدد القدح من حوالي 180 مل، دافئ عنه. يجب أن تكون دافئة، ولكن ليست ساخنة.
• طحن القهوة في حامل. إيلاء الاهتمام لعدد، فإنه لا ينبغي أن يتجاوز حواف الجهاز.
• ثم تحتاج إلى ضغط القهوة. لا ينبغي أن تنهار، يجب أن تكون الصحافة في زاوية من 90 درجة.
• آلة القهوة تبدأ صب الإسبريسو في الحاوية. في حين لديك الوقت لاتخاذ الحليب – ينصح هذا الشراب لاختيار ما لا يزيد عن 1٪ من الدهون، ولكن إذا كنت طهي لنفسك، ثم المضي قدما من التفضيلات الشخصية.
• للتغلب على الحليب، تحتاج إلى صب في إبريق الحليب بسعة 300 مل وملء مع 3/4. فحص تدفق البخار في الكابتشينو، فمن الضروري لتحقيق مغرفة عليه في زاوية من 45 درجة. لاحظ أن الكابتشينو لا ينبغي أن تكون مغمورة في الحليب أكثر من 3 سم، ثم لديك لسوط عليه في رغوة.
• لجعل الرغوة سمكا وأكثر كثافة، وينبغي تغذية البخار تحت ضغط منخفض بما فيه الكفاية، وأنه من الضروري لتحمل الحليب حتى يصبح مربى الحليب الساخنة. على العكس من ذلك، من أجل جعل الرغوة أكثر مهواة، مثل لاتيه، وينبغي توفير البخار تحت ضغط عال وتغيير السد من كابوتشاتور في الحليب.
• الخطوة الأخيرة في التحضير هي إضافة الحليب إلى الإسبرسو.
• وعادة ما تضاف رغوة في القهوة إما ملعقة الحلوى بعد الحليب، أو يتم خلط الحليب بسرعة مع رغوة وإضافة إلى اسبريسو. حتى انها ترتفع.
• لا تخافوا من التجربة، إضافة شراب، الخطمي، الكراميل، قشدة إلى القهوة. ولكن إذا كنت تستخدم شراب حلو جدا، فمن الأفضل عدم إضافة السكر.
• في كثير من الأحيان في مقهى يقدم الكابتشينو مع نمط جميل على الرغوة. هذه المهارة لديها باريستا من ذوي الخبرة.

كما يمكنك إضافة أي شراب – معها، وسوف يكون طعم مشرق وغير عادية. في كثير من الأحيان إضافة الشوكولاته المبشور والقرفة. ولكن المضافات يجب أن لا يقطع طعم القهوة، وذلك ل كوب من 180 مل حجم شراب لا ينبغي أن يتجاوز 7 مل.

واحدة من الوصفات الأكثر شعبية في المقاهي هو كابوتشينو فيني. فمن عطرة جدا ولها طعم مشرق بما فيه الكفاية، والشوكولاتة وكريمة قشدة إضافة إيرينيس خاص لهذا الشراب. لإعداده سوف تحتاج:

• 100 مل من اسبرسو؛
• 200 مل من الشوكولاته الساخنة.
• 10 ملعقة صغيرة قشدة.

إعداد الاسبريسو وإضافة الحليب المغلي في ذلك، وجعل زبد صغير من الحليب. ثم يضاف الشوكولاته الساخنة، لا يزيد عن 10٪. على أعلى تزيين مع قشدة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا فرك الشوكولاته.

أيضا مع كابتشينو يجمع تماما القرفة. لإعداد القهوة العطرية مع طعم واضح من القرفة، فمن الضروري أن يرش عليه مع اسبرسو أعدت، إضافة الحليب الرغوي في تيار رقيقة في دوامة. رش الرغوة مع الشوكولاته المبشور والقرفة على رأس. في هذه الحالة، من المهم عدم الإفراط في ذلك، إضافة السكر باعتدال، حتى أن الشراب ليس حلوة جدا.

إعداد كابتشينو لذيذ يتطلب الخبرة والتدريب، وهي المرة الأولى النتيجة المرجوة، على الأرجح، لن تعمل. استخدام عالية الجودة، والقهوة المناسبة، والحليب وتحسين مهارات الفرد الخاصة سوف تضمن بالضرورة نتيجة جيدة – مشروب لطيف، عطرة. لا ننسى أنه حتى ينصح أضعف القهوة للشرب في المساء، في وطن الكابتشينو – في إيطاليا يتم تقديمها في كثير من الأحيان لتناول الإفطار مع المعجنات الطازجة.